啤酒、撸串、足球……相信有血性和激情的汉子（包括女汉子）都享受过此番风味。但是，从事外加剂行业的砼仁们，您在品味冰爽啤酒的同时，是否留意过其中的泡沫奥妙呢？ 

        JohannPlank教授向大家分享了他关于啤酒泡沫学问的独到见解。一杯诱人冰爽的啤酒，其中富含大气泡、中气泡、小气泡以及分散在啤酒中的气泡，气泡形状各异，如多面体、球形……气泡的尺寸、形状会影响其保持能力，啤酒的口感和冰爽体验与此具有重要的关联，这些现象无不与表/界面化学息息相关。引气剂、消泡剂、减水剂等外加剂技术以及流态混凝土和硬化混凝土中的气泡控制技术的发展均是基于表/界面化学这一基础科学。 

稳定的德国啤酒 

啤酒中的学问 

注：以上啤酒图片引自ChemicalAdmixtures For Concrete, Sunrise Symposium, Shanghai 30 Nov. 2017 by Prof.Johann Plank 

        11月30日，上海建筑外加剂工程技术研究中心（CAERC）技术交流主题日活动如期举行，本次活动邀请到了德国慕尼黑工业大学Johann Plank教授和雷蕾博士分别作题为“混凝土外加剂的现状、进展与发展趋势”、“混凝土外加剂表征方法”的主题报告。来自上海建工、隧道股份、城建物资、上海基础公司、上海建科院、云南建工、华东理工大学等高校、科研院所和企业30余名专家参加了本次报告会。报告会上，Plank教授生动阐述了聚羧酸减水剂、新型早强剂、引气剂、消泡剂、收缩控制外加剂的发展现状、应用关键技术及未来发展趋势。雷蕾博士全面讲解了混凝土外加剂研究所用分析方法及注意事项。两个报告引起了与会专家浓厚的兴趣，会上进行了充分的探讨交流。